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LANCEMENT OFFICIEL FORMULE JEUNE 2017/2018

Auberge le Cheval Blanc / Restaurant Koehler  -

EVENEMENT AFTER-WORK FORMULE JEUNE

After-Work le 26 Octobre aux restaurant les HARAS à Strasbourg!
et dés le 1er Novembre dans tous les restaurants partenaires "Etoiles d'Alsace"

Les formules Etoiles d'Alsace



Profitez des formules des Etoiles d'Alsace pour goûter aux plaisirs d'une cuisine du terroir raffinée.

La formule jeunes Prestige
Proposée avec un apéritif et un amuse-bouche,
3 à 4 plats, vins en harmonie avec les mets,
eau minérale et café.


La formule jeune Prestige est destinée aux personnes de moins de 35 ans
est valable du 1er novembre 2016 au 30 avril 2017

SUR RÉSERVATION


La formule séniors Prestige
Proposée avec un apéritif et un amuse-bouche,
4 plats, vins en harmonie avec les mets,
eau minérale et café.


Le La formule séniors Expression
Proposée avec un apéritif et un amuse-bouche,
3 plats, vins en harmonie avec les mets,
eau minérale et café.

SUR RÉSERVATION

Auberge le Cheval Blanc / Restaurant Koehler  -

NOUVEAU DECOUVREZ NOS POISSONS IKEJIME*



Auberge le Cheval Blanc / Restaurant Koehler  -

Notre Coup de Coeur du moment

Nos poissons IKEJIME* par Stéphanie WOODS


*L'ikejime est une méthode d'abattage du poisson
qui se pratique au Japon depuis plusieurs siècles.
Elle n'a aucune dimension rituelle ou religieuse. L'ikejime, c'est juste du bon sens !

Cette technique empirique a vu le jour à une époque où il n'y avait ni frigo,ni transports rapides.
Il a été constaté que s'il l'on neutralise le système nerveux du poisson
et qu'on le vide de son sang,il gagne en qualité et se conserve mieux.

L'ikejime sublime les qualités organoleptiques du poisson
et allonge notablement sa durée de conservation.


Et Toujours nos Incontournables:


La Dégustation de Foie Gras

Le Soufflé au Grand Marnier cuvée Louis Alexandre

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